鲜切面代加工厂家

来源:河北今旭面业有限公司   发布时间:2021-05-05 02:51:08


生鲜面条,jcb738以工业化生产的面条食品,保鲜效果好而得名。鲜切面代加工厂家色泽洁白透亮,柔软爽口、有弹性,营养健康,食用方便卫生。

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初期大部份的业者都是使用手推车,以流动摊贩的方式来经营;现今在上野、横滨等地区仍然可以找到这种挂有“拉面”片假名招牌布的流动拖车式的拉面摊。产品使用河北省当地小麦,小麦生长区位于黑龙港流域北纬37℃,光照时长2580小时,无霜期214天,年平均降水517mm,小麦生长周期长,得天独厚自然条件。

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面制品是亚洲地区人民的传统主食,其营养丰富,包含人体需要的蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质及维生素。其中生鲜面由于制作简单,口感风味较好广受消费者的喜爱。

生鲜面特点:1、口感好,劲道。

2、保鲜效果好,保质期长。

3、可大规模工业化生产。

4、速熟,60-90秒(有些产品无需烹饪)。

5、食用方便卫生。

6、营养健康(不同于方便面,非油炸食品)。

7、最近几年刚刚兴起,很多人不熟悉,但凭借诸多优点,市场潜力大。

尽管在十几年前生鲜面条生产技术已经有了,但终因期生产成本高,致使该类产品在市场上的零售价居高不下(与其他面类食品比较而言),大大限制了该类食品的发展。但随着人们生活水平和物质需求的进一步提高,生鲜面条已经开始被广大消费者所接受。随之而来的是巨大的商业机会。生鲜面,不同于方便面和方便热干面,生鲜面条只是将市场上的传统手擀面条实现工业化生产,以满足市场需求,并使其品质较之传统手擀面有很大的提高。

与日式的区别:

1、颜色不同(中式面粉原始白色,日式淡黄色)。

2、保质期长短不同,中式相对日式来说保质期短,最多90天左右(冷藏),而日式最长能达180天(冷藏)。

3、口感、筋度日式的要比中式的更好一些。

4、日式生鲜面最大的缺点:含碱,煮面时大部分碱成分留在煮面用过的面汤中,致使面汤不能食用,而中国人多数有爱喝面汤的习惯,为此,日式生鲜面条并不符合中国人的饮食习惯。切其生产成本略比中式的要高。

5、中式面条虽然没有日式的口感、筋度好,但符合中国人的饮食习惯,为此,依然受到广大消费者的认可。

由于面粉中的主要成分是蛋白质和淀粉,要做出有筋力,耐煮不浑汤,爽滑可口的面条,就要想办法让面粉中的蛋白质和淀粉充分发挥作用,为此,需要在面里放一些东西。

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煮熟乌冬面的质量指标依次是咬感、色泽、表观和口味(Nagao 1996年)。使用的面粉主要用半软麦磨成,具有低蛋白质含量(8.5%~9.5%)、低灰分(0.36%~0.40%)、低破损淀粉,以及好色度。

河北今旭面业有限公司成立于2011年,注册资本为600万元,总占地面积为40000平米,其中规划建筑总面积将达到22780平米,年产量达到3万吨。

公司目前主要生产“三个樱桃”品牌的系列产品,主要有今旭拉面、佳食尚拉面、荞麦面、刀削面、早餐面、豆面、燕麦面、骨汤拉面、羊肉烩面、西红柿鸡蛋打卤面、重庆小面及乌冬面等。其中荞麦面、早餐面、豆面和燕麦面中适量添加了富含膳食纤维的杂粮、豆类和鸡蛋,对促进肠胃消化、补充营养均衡等都有好处;而骨汤拉面、羊肉烩面、西红柿鸡蛋打卤面和重庆小面又以丰富的口味为主,满足快节奏生活对方便、快捷、美味的需求。

公司产品均采用北方地区的优质小麦为原料,面粉的灰分含量低、面筋质量好,是制作面条的首选,再结合现代制面的新技术、新工艺,使产品具有筋道却不失柔软,色泽明亮自然,煮食不浑汤,口感爽滑有弹性的特点,不含任何食用胶,是新一代方便、快捷、安全、健康的面制食品。

今旭面业公司一直强调“产品质量,我有责任”的品质理念,追求全员、全过程的品质控制体系,设置有独立的品管部并配备先进的检测仪器,从软件和硬件两个方面同时增强品质控制能力。

代加工厂家鲜切面

由于面粉中的主要成分是蛋白质和淀粉,要做出有筋力,耐煮不浑汤,爽滑可口的面条,就要想办法让面粉中的蛋白质和淀粉充分发挥作用,为此,需要在面里放一些东西。

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