云遥，居家美食来了，我女儿最喜欢的一道菜，很简单很香，味道也不错，咸蛋黄虾仁豆腐羹。 - [幽冥血猫发表在运动/旅游/美食]

材料：咸蛋黄酱、对虾3两、豆腐一块（男豆腐为佳）、小葱几根、花生油、料酒、盐、鸡精、淀粉

操作流程：对虾去肠煮熟备用、豆腐划好小块备用、小葱切碎备用、淀粉加水拌匀备用

1、热锅冷油加入两勺咸蛋黄酱翻炒起沙

2、倒入豆腐、虾仁、一碗水、料酒、盐至水开

3、加入鸡精拌匀后加入淀粉，出锅前再撒入小葱。

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云遥，居家美食来了，我女儿最喜欢的一道菜，很简单很香，味道也不错，咸蛋黄虾仁豆腐羹。

幽冥血猫

2022-9-5 21:52[回删锁滤] <797字> 亮 1复印3

说实话，这才叫虾仁，用成品虾仁除非是高档货·~~ ronink 2022-9-5 22:11[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

说实话，虾仁不是这么搞的，要生挤清风道长 2023-3-21 9:06[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

这个不错，下次试试看云遥 2022-9-5 22:26[回删锁滤] <空> 亮 0复印1

家里连盆碗都是机器猫达子 2022-9-6 8:30[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

不懂就问：男豆腐是啥？难道有女豆腐？ Zach 2022-9-6 8:41[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

有没有女豆腐我不知道，但是男豆腐就是好吃，价格也最贵幽冥血猫

2022-9-6 9:09[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

百度了一下，原来是南豆腐，也就是俗称的嫩豆腐 Zach 2022-9-6 9:36[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

不是南，是男豆腐，看来你很少去买菜幽冥血猫

2022-9-6 10:18[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

上学的时候每星期买，只是豆腐我只知道有2块一盒，也有1块5一盒，别的就不知道了。。。 Zach 2022-9-6 10:44[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

男豆腐4.5一盒，你试试看，味道确实不错幽冥血猫

2022-9-6 10:47[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

傍晚就去安排一下试试 Zach 2022-9-6 11:41[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

男豆腐来了

幽冥血猫

2022-9-7 8:29[回删锁滤] <56字> 亮 0复印0

真有这样的。。。我去鼓楼中心菜场买豆腐，问了摊位老板说没有 Zach 2022-9-8 16:13[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

日本男前豆腐传来的。是“南豆腐”谐音为“男豆腐”。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶... zzz11 2022-9-14 20:47[回删锁滤] <130字> 亮 0复印0

这个不错，下次试试看路人李 2022-9-6 8:57[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

我们家把虾仁切小块，提前少油干煸好，其他差不多喝油跟喝水似的 2022-9-6 9:18[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

那样的话虾仁会不会太老了啊幽冥血猫

2022-9-6 9:27[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

稍微炒炒就行，不要过了喝油跟喝水似的 2022-9-9 15:21[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

咸蛋黄酱哪里有卖啊，上周菜场买了几个咸蛋黄，蒸熟后那个腥气。。乐爸 2022-9-6 11:07[回删锁滤] <31字> 亮 0复印0

淘宝啊，小小的一罐很不错，可以多买几罐幽冥血猫

2022-9-6 11:09[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

买整个装的好了，我都是拼多多买的，挺划算。你微波炉转一下就熟了，烤箱也行，这样刀好按碎怡～宝 2022-9-6 11:22[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

微波炉不爆炸吗？清风道长 2023-3-27 13:05[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

我家小的也喜欢，最近还做了咸蛋黄奶香月饼，咸蛋黄饼干，咸蛋黄南瓜，都是绝配怡～宝 2022-9-6 11:21[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

咸蛋黄南瓜要怎么烧？南瓜先炒熟盛出，然后把蛋黄炒起沙了再放南瓜吗云遥 2022-9-6 11:23[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

如果没有咸蛋，我是直接敲个新鲜鸡蛋下去的。南瓜炒差不多了，一个鸡蛋敲下去，翻炒几下起锅，吃吃也还行。 Zach 2022-9-6 11:57[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

咸蛋黄的口感，香味还是不一样。新鲜鸡蛋不能满足怡～宝 2022-9-6 13:43[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

我不是包淀粉油炸，直接水煮熟或蒸熟。咸蛋黄微波炉转下，好拧碎，热油下咸蛋黄，起黄油泡了，倒点美味鲜，倒南瓜翻炒。卖相不好看，但很好吃，就为了少油。油炸也闲麻烦怡～宝 2022-9-6 13:41[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

蛋黄酥更是绝配，自己用猪油做的酥皮，那个香的，比外面买的好吃。怡～宝 2022-9-6 11:26[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

上图

怡～宝 2022-9-6 11:28[回删锁滤] <90字> 亮 0复印0

卧槽，看了好有食欲啊，你家在哪里，哈哈幽冥血猫

2022-9-6 12:10[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

你想干什么？煨灶猫 2022-9-6 12:22[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

吃月饼啊，你个贱人！幽冥血猫

2022-9-6 12:38[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

下次拿小鸟时给你送来，这个不分季节，想吃就做怡～宝 2022-9-6 13:42[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

只能发一张，我靠

怡～宝 2022-9-6 13:39[回删锁滤] <90字> 亮 0复印0

我考，你现在技能升级了，这种都会 Zach 2022-9-6 14:59[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

金华酥饼，生煎包都来，有时甜大饼，榴莲芝士大饼（面包）也行。怡～宝 2022-9-6 16:12[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

我玩烘焙十一.二年了吧，看君之做怡～宝 2022-9-6 16:11[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

知道君之的也是老手了云遥 2022-9-6 21:43[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

是的，看着博客，他写得还算仔细的，比较优秀怡～宝 2022-9-7 13:27[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

虾头虾壳别浪费啊，熬个虾油，熬个汤啊洛宁 2022-10-13 9:34[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

咸蛋黄虾仁豆腐羹下雨要收衣 2022-9-6 13:30[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

这个虾仁是生的拨吗？我拨过几次，太难拨了~ 银河联盟 2022-9-6 14:22[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

煮红后就容易剥壳了幽冥血猫

2022-9-6 14:32[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

才看见，剥虾冰水一泡，随便剥。 chenkwok 2022-10-13 19:17[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

这个没试过，我明天试试看。幽冥血猫

2023-3-27 21:35[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

虾头不先熬个油吗？清风道长 2022-9-8 13:19[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

咸蛋黄虾仁豆腐羹 summerlee 2022-9-24 18:03[回删锁滤] <90字> 亮 0复印0

这个我女儿肯定喜欢吃，记号下，周末等她放学回家来摸金校尉 2022-10-10 0:57[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

好菜，各有各的做法，自己喜欢就行了美林 2022-10-11 8:45[回删锁滤] <17字> 亮 0复印0

我直接拉到最后一张，可以的美僵·叶子

2022-10-14 13:12[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

老猫家灶台很干净，没有油腻 dynasty 2023-3-7 14:52[回删锁滤] <空> 亮 0复印0

每天洗完碗的时候煤气灶周边用海棉沾点洗洁精擦一遍，再用厨房纸擦干净就不会有油腻了，自己每天要待的地方不弄干净不舒服。幽冥血猫

2023-3-11 8:54[回删锁滤] <空> 亮 0复印0