家里种有一棵蓝莓,种了很多年,品种大概是南从啥的,结小果,每年结很多,但都没吃到过,因为鸟比你起的早,还没有紫,都被它们一大早叼光了,今年盖了个蚊帐,总算轮到我们吃了,每次都能摘上一小碗,今天打算把蚊帐撤了,可以吃的都摘光,剩下的给鸟吃。
满满一大盆,应该有一斤多吧。满足你对蓝莓所有的想象。他们还都不要吃,我边看电视边嗑,吃了半小时,还有很多,就想到做蓝莓酱,小孩子很有兴趣,说干就干。
找了个玻璃瓶,先洗刷刷。
玻璃瓶放热水中煮沸消毒,然后瓶口向下倒扣沥水沥干。
倒了一部分蓝莓,然后用调羹按压,挤汁水,其中放了些白糖。这个卖相不好,很容易想到别处去。
上锅小火煮,边煮边搅拌,期间放了几勺蜂蜜,忘记拍照了。
百度后,挤一些柠檬汁可以防止氧化,调味。跑去花盆上摘了个青柠檬用用。
再搅拌,收汁,最后形成为膏状物,有点过头了,水分都蒸发了,体积大减,下次要少煮一会儿,很浓稠,舔一口,酸酸甜甜,多种香味。装入玻璃瓶,放入冰箱。
剩余的明天拿去单位,给同事们分享。