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jimlm 于 2019-3-18 15:47 发布于 [房产/装修] 点击:2354 回复:5

厨房——时代演变的缩影

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人类饮食生活的起源之地,就是用火烧烤食材的地方。远古时期,先人们对食材的处理极其简单,多以烤、煮为主,而那时的厨房则是简单搭设的火塘、火盆等等。随着人类文明的进程,逐渐出现的炉灶,烹饪的地方也由室外转到室内,开始形成厨房的最原始空间。

不同的文化之下,厨房的形态会有很大差异。如中国人的厨房一般供着灶神,也称“灶王爷”,因掌管人们的饮食而深受敬重。每年还会有正式的“祭灶”仪式,希望灶王爷能够福佑家庭。而日本无论哪家的厨房里,都摆着神龛,刚做出的米饭,第一碗是要摆在这里供着。

而现代厨房,则担当着家庭的生活中心所在。在中国的普通家庭,一套厨房的使用年限约在15年以上。厨房应经手住日常生活的考验。美观和实用,缺一不可。而现代厨房的精髓,如果概括话来形容,应该是空间——动感——流程。

优化的操作流程,充足的储物空间,还有高度的操作舒适性,这些全部融合在一起,就是现代厨房。也是BLUM的核心理念。

拥有一个漂亮而且实用的大厨房会是美食爱好者的最大心愿,但是除了自身对厨房需求的了解,其它实际设计方面还是有所欠缺,毕竟不是每个人都是设计师,平时也不会看相关资料。下面我就根据我自己的厨房设计经验来讲解一下厨房的一些基本设计内容,有什么不对的地方还请大家包涵,可以在下面留言告诉我。

一、厨房的区域划分:

一个完美的厨房一般划分为:
1、准备区:冲洗前后暂时放置物品的位置
2、清洗区:用于清洗的位置,拥有热水、冷水以及直饮水,该区域应包括碗碟清洗(洗碗机)
3、切配区:用于切配、放置需要烹调的食物位置,这个位置建议大于800mm
4、烹饪区:烹调食物的位置
5、烘烤加热区:放置烤箱、蒸箱、微波炉的位置(根据自己需求选择需要的电器)
6、储藏区:用于储藏食品、餐具和小电器等。(储藏区可分为食品储藏区、餐具储藏区和电器储藏区)

厨房区域应结合平面与立面来进行布置,结合自己的生活习惯和优秀案例指导来考虑。

奥地利Blum五金特意为空间收纳提供了解决方案(大家可以根据自己的需要来进行配置):

整体柜实用解决方案入口:http://zpa.blum.com/cn/zh/#/05/


二、厨房台面高度的学问:
一般厨房的台面高度在82~92cm之间。通常则是在84cm为佳。有一个简单的计算方法,用主人身高除以2,然后加上2cm,就是比较合适的厨房台面高度了。

建议:每一个设计方案的出具都是一个互相妥协的过程,毕竟每个人的要求都不同,女孩子可能感性一点,美观至上,理科男可能理性一点,使用至上,另外还要考虑一些嵌入式电器(洗碗机)的高度要求等等。

三、橱柜的柜体的选择
目前,市面上橱柜柜体的选择有:实木颗粒板、多层板、生态免漆板这三种,主要就是这三种,另外还有密度板、欧松板、细木工板、瓷砖铝合金柜体等材料。
下面我就针对主要使用的集中柜体进行分析:

1、实木颗粒板:目前成品橱柜品牌使用最多的板材,其实就是刨花板的一种,其主要采用木制碎料与胶粘剂热压而成,表面贴一层三聚氰胺皮,三聚氰胺皮质地类似于玻璃纤维,抗污能力较强,不会深色,比较好清理
环保等级:国标E1、行业标准E0级、欧标E1级、日本F4星级这四种等级,最高标准就是日本F4星级(≤0.3mg/L),然后就是行业标准E0级与欧标E1级相当(≤0.5mg/L),国标E1级(≤1.5mg/L)排在最末尾。
优点:胶粘剂使用5%左右,环保好、变形小、握钉力强、装饰效果好(三聚氰胺皮可以做成各种颜色,纹路。)、加工性能良好。
缺点: 相对于多层板来说,其防潮性能相对较弱,特别是在封边质量差的情况下尤为明显。

2、多层板:多层板又名胶合板,是以纵横交错排列的多层板为基材,然后选用漂亮的三聚氰胺皮作为面皮(也有用原木皮做面层的,多用于基础装修,今天我们要说的是橱柜),加胶热压而成。
环保等级:多层板因为在生产过程中经涂树脂胶后在热压机中通过高温高压制作而成,因此在环保方面来讲多少会有甲醛的释放,目前多层板最高环保等级为行业标准E0级(≤0.5mg/L),但是由于其生产工艺问题,所以环保效果不是很稳定,基本都在E1级(≤1.5mg/L)这样。
优点:多层板的优点是抗压能力很强,不易变形开裂,干缩膨胀系极小,防潮能力极强,适合潮气较大的地区使用。
缺点: 由于生产工艺问题,其环保性能不是很稳定。

3、生态免漆板:生态免漆板其实就是大芯板的一种,其主要采用实木指接法拼接而成,表面覆三聚氰胺皮, 目多用于家里木工做柜子使用,避免了原先木工做柜子采用实木指接板还要刷漆的二次污染问题
环保等级: 目前市面上的生态免漆板主要分为行业标准E0级与国标E1级,市面上的一线板材品牌大部分都能做到行业E0级标准的环保质量。
优点: 环保性能稳定,不用油漆,由于采用实木内芯,吸潮能力较好,适用于衣柜。
缺点: 握钉力缺差于颗粒板与多层板,现场切割施工缝边只能采用u型塑料扣条,较影响外观。

以上为目前市场上最主流的几种柜体材料的环保性能及优缺点分析,大家可以根据自己的需求点进行选择。

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此贴已被 jimlm 于 [2019/3/18 15:47:26] 编辑过
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厨房——时代演变的缩影 jimlm 2019-3-18 15:47[] <15078字> 0复印0
现在 洗碗槽 都做90-100左右了,太低弯腰很累 nb自由 2019-3-18 15:47[] <空> 0复印0
是的 ,灶台 80,水槽100 nb自由 2019-3-18 16:34[] <空> 0复印0
厨房交给宜家,板材根据经济能力选择对应的 黑黑MaC 2019-3-23 2:46[] <空> 0复印0
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