品种不同，就像我们老家的白雪团瓜，生的时候绿色，咬一口妥妥的苦味

金铃子年轻的时候也不能当苦瓜吃，虽然有点像

苦瓜是蔬菜，吃外面绿色的皮，一旦成果便可食用；金铃子是水果，吃里面红色的瓤， 必须等到果实成熟后才可食用 。 金铃子成熟之后，表皮颜色会由青白变为橙黄。 掰开外壳，能看见里面躺着无数鲜红的籽粒，绒绒地聚在一起。 此时品尝其饱满的籽粒，味道十分清甜。 或许正是因为籽粒红艳，入口甜蜜，金铃子又有“红娘”的美称。