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nbbhm 于 2025-9-17 22:41 发布于 [生活/情感/求助] 点击：3 回复：0

先搞清楚预制菜，预制菜是工厂里面做好的成品材，冷冻包装，配送，再由小厨房加热端上来。严格来说牛肉面什么的不算预制菜。那些食材只是预配

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牛肉面算预制菜吗，面都是煮个半熟一直放一天 visor 2025-9-17 10:15[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
面放一天早就坨了 深水炸弹 2025-9-17 10:30[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
你说的应该是碱水面，先过了一遍热水吧，煮半熟时间一久肯定要坨了，没法吃..... 深水炸弹 2025-9-17 10:31[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
牛肉面店里大部分都这样的，半熟的面一直放着不会坨，所以这种面煮出来也不好吃，就是热水滚一下，硬硬的 visor 2025-9-17 11:04[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
按规定，饭店里自己先做的都不算。现在大的饭店，很多东西都是先做好的，比如：红烧肉，红烧排骨，烤烧鸭类，鱼头，肘子等需要长时间炖煮的。 独自守着窗儿 2025-9-17 10:38[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
我觉得当天自己店里准备的都不算预制，预制应该是本店外面配送过来的成品或者半成品。 ps2 2025-9-17 18:23[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
预制菜专指那些做完后再加点各种科技后冷冻保存起来的 假钞换贞操 2025-9-17 18:30[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
先搞清楚预制菜，预制菜是工厂里面做好的成品材，冷冻包装，配送，再由小厨房加热端上来。严格来说牛肉面什么的不算预制菜。那些食材只是预配 nbbhm 2025-9-17 22:41[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
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