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云遥 于 2022-9-19 20:05 发布于 [运动/旅游/美食] 点击：748 回复：1

烧菜最重要的还是火候了，火头旺再加上薄的铁锅，那炒出的菜好吃

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想买口锅有推荐的么，一般家里30CM够用了吧？要求不粘，少烟，不要涂层 outsider 2022-9-6 16:57[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
不粘跟没有涂层是冲突的，铁锅养的好也能不粘。建议买两个锅，一个不粘锅，煎鱼，一个铁锅炒菜。 云遥 2022-9-6 17:23[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
没有图层的又不粘几乎做不到。铁锅要达到不粘需要热锅冷油，铁锅油烟大。只能买大品牌的带涂层的锅，涂层脱落了就更换 逍遥司南（验光配镜） 2022-9-6 17:53[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
老妈今天在华润万家看中了爱仕达的魔法石锅，30的要500了 outsider 2022-9-6 18:44[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
我网上查了一下，好像是复合材料做的，这种不安全的吧 outsider 2022-9-6 18:56[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
真心没必要，还是建议买百来块的不粘锅，一发现不粘了就换锅。然后再弄个好点的铁锅，我买的是日本铁锅，当然一般大厨都用很普通的 铁锅也能养的很好。 云遥 2022-9-6 21:41[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
炒菜确实是铁锅炒的味道好，家里不粘锅总是味道差点 乐爸 2022-9-7 13:36[回删锁滤] <24字> 亮 0复印0
是的，感觉铁锅受热更均匀，锅铁薄，更有锅气 云遥 2022-9-7 14:08[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
问题我家的铁锅一直开不好锅，换过N个了，主要就是周末煮几次，平时不怎么用，很容易生锈啥的 深水炸弹 2022-9-13 17:11[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
烧完后，再用热油烧一下 云遥 2022-9-13 23:00[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
用完不要用洗洁精清洗，最理想的是用丝瓜囊（老丝瓜晒干后的囊）洗锅。 junshucao 2022-9-14 14:22[回删锁滤] <33字> 亮 0复印0
+1，不沾了就换锅，铁锅怎么都不好洗 蒋委员长 2022-9-13 7:46[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
铁锅加钢丝球 。。绝配。。 不粘锅不适合经常中国人烹饪习惯，，煎啊红烧啊 3次干锅就报废。。换锅自由的除外。。 图样图森破 2022-9-14 14:48[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
我用苏泊尔的红点锅，还好，意面牛排，没废，好几年了。你别用铁铲，用木铲或者硅胶铲 蒋委员长 2022-9-14 15:06[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
那种不锈钢的 烟少点，铁锅烟大，要多保养 才能不粘 jeason 2022-9-13 15:14[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
铁锅就可以了。涂层锅的话基本一年一换。最主要的还是锅要烧热再下油。煎鱼啥的要把鱼表面水份尽量擦干。不锈钢的锅用来炖煮做汤什么的比较好。炒菜不太理想总感觉温度上不去。还有一个就是锅尽量买厚一点的。虽... junshucao 2022-9-14 14:19[回删锁滤] <143字> 亮 0复印0
后来淘宝上买了359元，用用马马虎虎 outsider 2022-9-19 15:45[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
我们家一口不粘锅，定期换，另一口是不锈钢锅，我觉得挺耐用，当然如果经济允许可以买安利不锈钢锅，确实不错，老妈家用了好多年了，依旧好用。铁锅实在不会保养 suixin001 2022-9-19 17:02[回删锁滤] <75字> 亮 0复印0
烧菜最重要的还是火候了，火头旺再加上薄的铁锅，那炒出的菜好吃 云遥 2022-9-19 20:05[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
我能想象铁锅的味道的，就是不太会保养，愁 suixin001 2022-9-20 10:04[回删锁滤] <75字> 亮 0复印0
烧完用温水洗干净，然后开火烘干就行，讲究点不是再涂点油 云遥 2022-9-20 15:00[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
康巴赫，薇娅代言 她塌了 李代言，李塌了。有虚假宣传成分，也不会真正不粘，作为一口锅，还是可以的 腾腾2012 2022-9-20 11:23[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
买过好多锅，从开始学烧饭的铁锅，换不粘锅、麦饭石锅、不锈钢锅，最后还是转回铁锅。淘宝找陈枝记代购，除了油烟大，别的没毛病，炒出的菜别其他锅味道也上了几个层次 卡卡金 2022-9-20 20:09[回删锁滤] <空> 亮 0复印0
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