2019国庆泉州篇

泉州在福建省的福州与厦门中间，是福建GDP最高的城市，人口也是最多，因为地域形似鲤鱼，所以称为鲤城，古代又在城市中遍种刺桐，所以雅称刺桐。历史人文底蕴深厚，是一座非常值得游历的旅游美食城市，感觉比隔壁的厦门更有看头更有吃头，极力推荐的一座节假日出行城市。

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泉州有好几家老字号的牛排馆，比如说好成财，东兴牛肉店，历史 悠久，吃客众湧，我选的是另一家吃客没这么疯狂的开了几十年的店，阿秋牛排馆。

闽南地区都比较喜欢沙茶酱，牛排还是一样的牛排，也没觉得多惊艳，但口味不同，这边是沙茶酱炖煮，口感更醇厚点，两块不大不小的牛排32元，在现今肉价飞涨的年代，吃肉也是奢侈的。

同个牛排馆里的牛尾汤，肉皮厚实，胶原蛋白，再配一份咸饭，味道不错，价格20元。

在外面吃小吃千万别吃饱，一定要留着肚子迎接下一个突如其来的美食。

五叔公土笋冻专家，去过厦门的朋友一定吃过，是由沙虫打冻而成的，选的是店里最豪华的一碗，说是沙虫品质好点，上面浇酱醋汁，说实话味道还是挺好的，不知道的人以为是竹蛏，但是汁过于鲜，就是味精放多了，25元一份。

在泉州米线糊相当于潮汕的粿粉，是当地最受人喜欢的小吃，底料是很细的米线，上面配料自选，汤底鲜美，配料猪杂清爽嫩滑，还是不错的。

因为是大众小吃，所以在每个当地人心中都有自己喜欢的米线糊，任何一家米线糊都不会在当地人心中一边倒的，我选的是水门国仔店，因为路过。这份米线糊18元，吃不饱。

泉州的寺庙非常多，开元寺、府文庙、天后宫、清源山、清净寺等，被称为宗教博物馆，其中香火最旺要属关帝庙了，有一千多年的历史 。 屋脊剪瓷龙雕，造型各异。隔壁就是 清净寺是我国现存最早的一处 伊斯兰教建筑 ，为国务院公布的第一批全国重点文物保护单位之一。是我国现存最早、最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺。

斯丹姜母鸭，工作间对着马路，近百个砂锅煲还是很壮观的，因为排队太久，在另一家店里尝过，入味姜香鸭肉嫩而不柴，值得尝试。

泉州的府庙是东南最大的文庙，有一千多年的历史。大成殿为典型的宋代重檐庑殿式、抬梁式木构架，斗拱层叠，梁枋纵横，雕饰有小龙、飞禽走兽、花卉草木。

泉州也有好多网红美食，像什么鸡腿，还没开门就排了四十人的队，还有什么庄阿姨芋泥饼也是，统统没去，耗不起时间。

这家小安手工麻糬，料足皮糯，如果冰过口感就更好了，小麻糬2块一个，一口闷的那种，下面那碗叫什么冰Q啥的，由芋头冰纱麻糬及花生末糖分组成，芋头的粉，麻糬的糯，冰纱的冷，花生末糖粉的香甜，复合口感，值得一试，12元一份。不过就麻糬的口感来说最怀念的还是台东的，比花莲的要好吃多了。

路边小巷子的一家漳州卤面，进去看到这么多配料就感觉食欲大增。面底5元，配料2-5元一份，我加了罗汉肉，小肠，套肠，大肠，醋肉等，醋肉也是泉州的一个特色，酥脆带酸味。调汁很好，看上去腻，其实入口挺清淡略带甜味。

在泉州你最值得逛的就是小巷子，各种现代古老的味道都会融合在一起，而且泉州主要景区都在方圆3公里以内，非常适合步行的一座城市。

泉州东西街上的钟楼，也是城市的标志。

候阿婆肉粽，对于浙江 人来说，从小吃习惯的粽子对外面的粽子一般都不太会观注或尝试，但其实不然，泉州的粽子相当的不错，首先卖相好，粽子的外面可以看到大块的肉跟蛋，在形象上就高大很多。粽子用的是沙茶酱跟甜辣酱混合汁，一口下去，肉香，米香，酱香，在口中爆发，非常美味，我感觉比嘉兴的要好吃，米有点硬，有点像这边的碱水粽。

在东街小巷里新弄的一个网红打卡点叫小西埕，非常小的地方，就是为了下面一句话，游客众多，确实泉州是值得你一去的。

泉 州提线木偶戏，古称悬丝傀儡，源于秦汉。据文献记载，至迟于唐末五代已在泉州及周边地区流行。此后历经宋、元、明、清以至当代，传承不辍。至今保存700余出传统剧目和由300余支曲牌唱腔构成的独有剧种音乐“傀儡调”。泉州提线木偶戏，古称悬丝傀儡，源于秦汉。据文献记载，至迟于唐末五代已在泉州及周边地区流行。此后历经宋、元、明、清以至当代，传承不辍（抄的）。

一般是二四六日下午四点左右免费观看，师傅们通过调动14根提线来控制木偶，日积月累的技术将木偶人物的动作精彩纷呈，非常非常值得去观看，极其推荐。

也算是上过舌尖上中国的美食了，价高物差，根本不值得一试，人膨胀起来就是这个样的，跟顺德一家美食店一样。

开元寺的东塔，还有一座西塔，以前进去过，这次就没进去了，名刹，必打卡点。

骑楼是闽南特色，最大的好处就是避风遮雨挡太阳，夏天在街上走要凉快多了，很多楼都在修缮。

闽南特色小吃---套肠。就是肠套肠，相比单独的小肠的柔软，这种更厚实。

泉州的海蛎煎，台湾的蚵蛤仔，潮汕的蚝烙，差不多都是同一样的美食，生蚝加鸡蛋为主配料煎出来，蚝的鲜鸡蛋的醇，泉州的讲究嫩，潮汕的讲究酥脆。

东西街的夜景，如果想买泉州文创类的纪念品可以上开元寺对面的西街文创中心，还是有不少用心的作品。

总结一下：

在泉州你可以吃吃烂而不失本心的牛排，鲜酸有嚼劲的沙虫土笋冻，鲜甜温暖的面线糊，热辣浓郁的姜母鸭，冰热柔软的麻糬，配料丰盛甘甜宜口的卤面，浓郁油润花生味的肉粽，也可以穿梭在红砖古厝，古迹棋布的古街旧巷，或漫步于骑楼洋楼，寺庙教堂道观，千年古街市间，恍若隔世。很少有一座城市能让历史的厚重与美食的浓郁相互交融。带走刺桐城，暖行美胃。